與惣兵衛（よそべい）は、江戸時代から代々田畑を受け継ぎ、鶴岡の在来作物「だだちゃ豆」を守り続けている由緒ある農家です。農作業が落ち着いた冬の間に行われる味噌づくり。代表の渡部康貴氏を講師にお迎えして、神農家だからこそ作れる、「菌が元気な贅沢無添加味噌」をご自宅で作ってみませんか？
当日は、與惣兵衛の試食ができます！
●無添加よそべ味噌
●神農家の至福甘酒
●だだちゃ豆
●だだちゃ豆ごはん
（※内容が変更になる場合もございます。）
《講師》
與惣兵衛（よそべい）代表 渡部康貴
鶴岡市白山で江戸時代から続く農家。希少なだだちゃ豆を守り続けながら、次世代につなげる農業に取り組んでいる。與惣兵衛のだだちゃ豆は、テレビ朝日「博士ちゃん」で最年少野菜ソムリエ緒方湊くんが紹介して話題となる。
《與惣兵衛 伝統の味噌づくり教室》
■日時 2025年1月19日(日)13:30～16:00 受付開始13:00～
■場所 狩川まちづくりセンター旧館 生活の部屋（庄内町狩川字大釜11-1）
■参加費 3,000円（2kg・保存用タル付き）先着20名※定員になり次第締切
■対象 庄内在住小学生から成人男女（小学生・中学生は保護者様同伴でお申し込みください）
■持ち物 エプロン・バンダナ
■申込締切 1/10(金)締切
※お申し込み後キャンセルの場合、1/16までにご連絡ください。
※お飲み物は各自でお持ちください。
■申込・お問い合わせ 風来風流の会 狩川まちづくりセンター TEL:0234-56-3308
Comentarios